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食工系开展2015级烹饪营养与教育专业实习活动(


摘要:食工系开展2015级烹饪营养与教育专业实习活动(二) 为进一步增强15级烹饪专业学生对本专业的了解程度,提高学生对食物实践操作技术的掌握,我系于11月27日在五号楼烹饪工艺实验室开展了第二周的实习活动,参加实习活动的有崔震昆老师及15级烹饪专业全体学生。

          食工系开展2015级烹饪营养与教育专业实习活动(二)

   为进一步增强15级烹饪专业学生对本专业的了解程度,提高学生对食物实践操作技术的掌握,我系于11月27日在五号楼烹饪工艺实验室开展了第二周的实习活动,参加实习活动的有崔震昆老师及15级烹饪专业全体学生。

   经过第一周的实习活动,在第二周的实习中大家投入更高的热情。上午仍由学生们自己进行实践操作,崔老师对相关细节进行指导和建议,大家把自己学到的知识应用到实践中去,相比上周,同学们的烹饪操作能力以及动作娴熟程度都有明显的进步和提高,做菜也更加的认真与细致,展示出来的菜品从外观到口感都让人赏心悦目,让同学们在实践中从多角度、多方面感受中华美食文化的博大精深。下午崔老师亲自操作讲解授课,同学们不仅认真做笔记,而且还及时提出自己的疑惑,崔老师针对这些问题做出相应解答,消除同学们心中的疑惑。本周实习活动的结束为第一阶段的实习活动画上圆满的句号。

   通过本周的实习活动,老师把有关的操作技能补充应用到教学中,在加深同学们对所学理论认识的同时,更提高了同学们的操作技能,让15级烹饪专业的学生对该专业有更深的认识,同时也为以后走进工作岗位提供了更为丰富的技巧和经验。